食パンにサニーレタスを敷く。 スライストマトを並べる。 スライスしたクリームチーズを並べる。 青じそドレッシングとオリーブオイルでマリネしたスライスキュウリを並べる。 黒コショウを振ったカマンベールチーズを別に添える。

いま読んでいるアシモフ著「脳 生命の神秘をさぐる」（白揚社）に次のような一節がある。*1 このヒヒでさえも、まったく尻尾を持たない他の二つの科の猿に は、知能に関して一目置かざるを得ない。それらの科の猿は、後肢が ものをつかむよりも、からだをさ…

辛くない鶏トマトカレー 唐辛子を入れないので辛くないカレーです。 刻む ニンニクを刻む。 ショウガを刻む。 プチトマトを刻む。 ニンジンを刻む。 炒める 鍋にニンニクとショウガを入れて火に掛ける。 オリーブオイルを加えてニンニクが茶色くなるまでかき…

アジの下ごしらえ アジを流水で解凍する。 生卵を溶いてふるった小麦粉を加える。 冷たい水を加えて混ぜる。 揚げたものを置くためにお皿にキッチンペーパーを敷いておく。 揚げる 卵焼き器（小さくて浅いので揚げ物にも便利）を火にかける。 食用油を底が隠…

刻む ニンニクひとかけをうすくスライスしてさらに細く刻む。 タマネギ半分をスライスしてさらに２センチ程度の幅であらく刻む。 ニンジン1/3本をうすくスライスしてさらにこまかく刻む。 キュウリ１本を少し厚めにスライスしてさらに荒く刻む。 トマト半個…

忘らるる身をば思はず誓ひてし人の命の惜しくもあるかな 右近 (『拾遺集』恋四・870 百人一首38) 「忘れたる」思わず口走り行きざまに事故死だなんてなんてなんてこと

カボチャの濃厚スープ 半分のカボチャを４センチ厚くらいに一切れだけスライスして柔らかくなるまでゆでる。 ゆだったらお湯を捨てて木杓子でカボチャを切り、こなれるまでつぶす。 浸るくらいのミルクを注いで火にかける。 白コショウとコンソメで味をつけ…