11月23日に作ったオムライスです。 写真では黄色い卵に包まれているライスが見えませんが、中のライスはクローブや胡椒やバジルを入れて香辛料を効かせたケチャップライスです。卵がいい色に焼けてよかったと思います。 お椀に入っているのは洋風のスープな…

きょうのお昼に作って食べたお好み焼きです。 お好み焼き粉を使っています。お好み焼き粉は小麦粉にダシの粉や山芋の粉が混ぜて売られているものです。 お好み焼き粉に生卵と水を入れて、刻んだキャベツを混ぜて、カットされているベーコンを混ぜて、細切り…

生協のちゃんぽん鍋セットの調理例です。 具は、キャベツとえのき茸と魚肉ソーセージと人参と青梗菜とタマネギ。それにニンニクをひとかけと生姜もひとかけ。それを炒めてから大きな鍋に入れて水とスープの元を加えて加熱して、麺をほぐし入れてから３分間煮…

上が自分で作った豚丼と甘辛たれをかけた高野豆腐です。（11月21日の夕食） 下が松屋の豚めし（並）と生野菜のセットです。（11月28日の夕食） どっちもおいしいと思いました。

焼き飯と炒飯とピラフを盛り合わせました。これ一皿で和洋中の三つの味が楽しめます。 和風のは醤油と酒がベース。みりんとだし醤油も少し。具は大根と人参。 中華風のは胡麻油と鶏ガラスープ。生姜と白胡椒。具は葱と青梗菜とエリンギ。 洋風のはオリーブオ…

今週は休暇をとっている。とくに遠出をするわけでもなく、主に本を読んでいる。 気晴らしのひとつが料理。安くおいしく美しくをモットーに、ありあわせの素材でいかにそれを実現するかが挑戦的でおもしろかったりする。 [レシピ]アボカドスパゲティ 「アボカ…